Ορισμένοι πιστεύουν ότι η κατανάλωση κρασιού ωφελεί την υγεία, ωστόσο, σύμφωνα με τον Dr Oliver Guttmann, καρδιολόγο στο νοσοκομείο Wellington του Λονδίνου, αυτή η άποψη είναι παραπλανητική. Η κατανάλωση αλκοόλ, συμπεριλαμβανομένου του κρασιού, συνδέεται με πληθώρα προβλημάτων υγείας, όπως υπέρταση, ηπατικές παθήσεις, πεπτικά, ψυχικά και ανοσοποιητικά προβλήματα, καθώς και καρκίνο.
Ενώ κάποιες μελέτες έχουν υποδείξει πιθανά μικρά οφέλη του μέτριου κρασιού για την καρδιά, ο Dr Guttmann τονίζει εμφατικά: “Το κρασί δεν είναι φάρμακο. Δεν θέλω οι άνθρωποι να πιστεύουν ότι μπορούν να τρώνε ανθυγιεινά καθημερινά και να το αντισταθμίζουν με ένα ποτήρι κρασί.”
Οι μελέτες αυτές αναφέρουν ότι το κρασί μπορεί να συμβάλει στη μείωση της “κακής” χοληστερόλης, γεγονός που δυνητικά μειώνει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, νεφρικών προβλημάτων και εγκεφαλικού. Αυτό αποδίδεται σε συστατικά με αγγειοδιασταλτικές και αντιφλεγμονώδεις δράσεις, που βοηθούν τα αιμοφόρα αγγεία να παραμένουν ανοιχτά και ελαστικά. Επιπλέον, το κόκκινο κρασί περιέχει αντιοξειδωτικά, όπως η ρεσβερατρόλη, που βρίσκεται στη φλούδα των σταφυλιών και μπορεί να συμβάλει περαιτέρω στην υγεία της καρδιάς.
Παρά ταύτα, υπάρχουν σημαντικές επιφυλάξεις. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δημοσίευσε τον 2023 μια δήλωση, η οποία επισημαίνει ότι κανένα επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ δεν είναι ασφαλές. Τα οφέλη του κρασιού για την καρδιά υπολείπονται έναντι του γεγονότος ότι το αλκοόλ ταξινομείται ως καρκινογόνο ουσία της ομάδας 1, όπως ο αμίαντος και ο καπνός. Άλλες τροφές, όπως τα μούρα και τα σταφύλια, προσφέρουν παρόμοια οφέλη χωρίς τις αρνητικές επιπτώσεις.
Ο Dr Guttmann δηλώνει κατηγορηματικά: “Δεν θα ενθάρρυνα ποτέ έναν μη πότη να αρχίσει.” Ωστόσο, αναγνωρίζει ότι είναι μη ρεαλιστικό να περιμένει κανείς από όλους όσοι πίνουν αλκοόλ να γίνουν “tea-total”. “Η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Να είστε λογικοί. Το αλκοόλ, ειδικά η μπύρα ή τα αποστάγματα, είναι πλούσιο σε ζάχαρη και θερμίδες και μπορεί να βλάψει το ήπαρ,” συμπληρώνει.
Συνιστά τη μηνιαία κατανάλωση όχι άνω των 20 μικρών ποτηριών κρασιού. Η British Heart Foundation προτείνει να μην υπερβαίνονται οι 14 μονάδες αλκοόλ την εβδομάδα (περίπου έξι μέτρια ποτήρια κρασιού).
