Στην περίπλοκη καθημερινότητα ενός παγκοσμίου φήμης σεφ, ο Gordon Ramsay συνδυάζει την επαγγελματική του ανέλιξη με την οικογενειακή ζωή, μια προσπάθεια που καταγράφεται στη νέα σειρά του Netflix “Being Gordon Ramsay”. Η σειρά, διάρκειας έξι επεισοδίων, αποκαλύπτει την πιο φιλόδοξη εγχείρησή του: το άνοιγμα επτά (αν και στην πραγματικότητα πέντε, η κλίμακα της προσπάθειας δίνει την αίσθηση των επτά) εστιατορίων σε έναν ουρανοξύστη στο 22 Bishopsgate. Ανάμεσά τους, ένα εστιατόριο στον τελευταίο όροφο με κήπο 60 θέσεων και αναδιπλούμενη οροφή, ένα ασιατικό εστιατόριο 250 θέσεων με την ονομασία Lucky Cat, καθώς και μια μπρασερί Bread Street Kitchen και μια σχολή μαγειρικής.
Η σειρά ξεκινά με μια τρυφερή οικογενειακή στιγμή, όπου ο Ramsay παρατηρεί τις τηγανίτες που ετοιμάζει η γυναίκα του, Tana, για τα έξι παιδιά τους. Η προτίμησή του για κρέπες αντί για τις αμερικανικού τύπου τηγανίτες, προκαλεί την ηπιότατη αντίδραση της Tana: “Αγάπη μου, μπορείς απλά να σταματήσεις;”
Ο Gordon Ramsay, όπως και κάθε σεφ με αστέρι Michelin, είναι γνωστός για την αδυναμία του να “σταματήσει”. Ακόμα και στις στιγμές που περνά με τα παιδιά του – η Megan είναι 27, οι δίδυμες Holly και Jack 25, η Matilda 23, ο Oscar 6, και η Jessie James 18 μηνών – είναι πλήρως αφοσιωμένος. Είτε τρέχει και παίζει με τα μικρότερα, είτε σχεδιάζει γάμους και αρραβώνες με τα μεγαλύτερα, η ενέργειά του μοιάζει ανεξάντλητη. Τα παιδιά του, όπως και η Tana, τον λατρεύουν, ενώ τα μεγαλύτερα φαίνεται να έχουν μια καλή κατανόηση της προσωπικότητάς του.
Αυτό το ίδιο πνεύμα, όπως αποτυπώνεται στην εκτεταμένη διαφήμιση για το brand Ramsay, κυριαρχεί και στον εργασιακό του χώρο. Οι σεφ του τον σέβονται επειδή έχει “περπατήσει τον δρόμο” πριν, μιλώντας με την πείρα του, και όλοι καταβάλλουν κάθε προσπάθεια για να κάνουν το καλύτερο, τόσο για εκείνον όσο και για τον εαυτό τους, ακολουθώντας την ίδια φιλοσοφία τελειομανίας.
Είναι η αφοσίωση αυτών των ανθρώπων σε ένα αφηρημένο ιδανικό – την ιδέα ότι όλοι πρέπει να εργάζονται με το υψηλότερο δυνατό πρότυπο, επειδή είναι το σωστό – που σώζει το “Being Gordon Ramsay” από το να γίνει απλώς “καθόλου καλό”, όπως θα έλεγε ίσως ο ίδιος. Επιπλέον, η απλή χαρά του να βλέπεις την κατασκευή πιάτων που προκαλούν θεσπέσιες γεύσεις, με γνώση και δεξιοτεχνία που είναι σχεδόν εξίσου απολαυστική στην παρακολούθηση, προσθέτει αξία στην εμπειρία.
Οι έξι ώρες που αφιερώνουν στην καταγραφή των πολλών δυσκολιών που συνεπάγεται η ταυτόχρονη λειτουργία πέντε επιχειρήσεων, φαίνονται όντως αρκετές. Κάθε χώρος απαιτεί σχεδιασμό και κατασκευή από το μηδέν, ενώ σε έναν προστέθηκε και αναδιπλούμενη οροφή. Ωστόσο, η σειρά επιτρέπει την εκτίμηση της λεπτομέρειας που απαιτείται για μια επιτυχημένη έναρξη. Τα μενού και οι δοκιμές είναι μόνο ένα μέρος. Υπάρχουν οι τσέπες στις πρωτότυπες ποδιές που έπρεπε να αφαιρεθούν, γιατί ο Ramsay γνωρίζει ότι οι σερβιτόροι τις γεμίζουν φυσικά με διάφορα αντικείμενα, κάνοντάς τους να φαίνονται ακατάστατοι. Υπάρχει η απόρριψη δερμάτινων καθισμάτων για ένα εστιατόριο, τα οποία θα εξοικονομούσαν χώρο που ισοδυναμεί με δύο θέσεις, ή 300 λίρες, ανά βράδυ. Υπάρχουν εκατομμύρια άλλες λεπτομέρειες, και ο Ramsay βρίσκεται σε όλες. Έχει χρόνο να πλαισιώνει κάθε απόφαση με ήπια λόγια; Όχι. Είναι αδικαιολόγητα αγενής; Όχι και όχι. Υπάρχει λόγος για κάθε του ενέργεια. Τη δίνει, και προχωρά. Χρειάζεται κανείς αυτοπεποίθηση και σιγουριά για να τον αντιμετωπίσει, αλλά αν δεν τα έχει, αυτό είναι δικό του πρόβλημα, όχι του Ramsay. Παρόλα αυτά, είναι μια προσωπικότητα που προκαλεί πόλωση, και μια ολόκληρη κοινωνιολογική ενότητα θα μπορούσε να γραφτεί γύρω από αυτόν και τις αντιδράσεις των ανθρώπων σε αυτόν.
Στο μεταξύ, υπάρχει αυτή η “ελαφριά” παραγωγή με περιστασιακές στιγμές διορατικότητας. Απολαύστε την ή όχι. Χωρίς παρεξήγηση, ο Ramsay έχει καλύτερα πράγματα να ανησυχεί.
Το “Being Gordon Ramsay” προβάλλεται στο Netflix.
