Σε μια προσπάθεια να αντιμετωπίσουν την πείνα και την ολοκληρωτική καταστροφή των υποδομών τους, πολλοί εκτοπισμένοι Παλαιστίνιοι στη Γάζα μετατρέπουν τα μικρά κομμάτια χώματος γύρω από τις σκηνές τους σε αυτοσχέδιους κήπους. Παρά την έλλειψη βασικών εφοδίων, όπως σπόρων και λιπασμάτων, οικογένειες καλλιεργούν ντομάτες, μελιτζάνες και πιπεριές, προσπαθώντας να εξασφαλίσουν έστω και ελάχιστα τρόφιμα για τα παιδιά τους.
Η κατάσταση στη Λωρίδα της Γάζας έχει λάβει διαστάσεις ανθρωπιστικής καταστροφής. Σύμφωνα με ειδικούς, το Ισραήλ έχει καταστρέψει το 94% των 178.000 στρεμμάτων αγροτικής γης, μετατρέποντας τις κάποτε εύφορες περιοχές, όπως η γειτονιά Sheikh Ijlin στην Πόλη της Γάζας, σε άγονες εκτάσεις. Τα στοιχεία είναι συγκλονιστικά: η ετήσια αγροτική παραγωγή κατρακύλησε από τους 405.000 τόνους στους 28.000, ενώ έχουν ξεριζωθεί έως και 4 εκατομμύρια δέντρα, ανάμεσά τους 1,6 εκατομμύριο ελαιόδεντρα.
Ο Fadel El-Zubi, ειδικός σε θέματα επισιτιστικής ασφάλειας του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) των Ηνωμένων Εθνών, επισημαίνει πως δεν πρόκειται για παράπλευρες απώλειες, αλλά για μια συστηματική στρατηγική στόχευσης ολόκληρου του διατροφικού συστήματος της Γάζας. Η καταστροφή των αρδευτικών δικτύων, των πηγαδιών και των αποθηκών ωθεί τον πληθυσμό σε μόνιμη εξάρτηση από την ανθρωπιστική βοήθεια.
Ενώ ο τομέας της γεωργίας αποτελούσε παλαιότερα το 10% της οικονομίας της Γάζας και στήριζε πάνω από 560.000 ανθρώπους, σήμερα έχει καταρρεύσει. Οι άμεσες απώλειες στον πρωτογενή τομέα υπολογίζονται πλέον στα 2,8 δισεκατομμύρια δολάρια. Παρά τις επικίνδυνες συνθήκες και την έλλειψη διεθνούς χρηματοδότησης —καθώς το κάλεσμα του FAO για 75 εκατομμύρια δολάρια έχει καλυφθεί σε ποσοστό μικρότερο του 10%— οι Παλαιστίνιοι αγρότες συνεχίζουν να εργάζονται τη γη, βλέποντας την καλλιέργεια ως την ύστατη μορφή αντίστασης.
