Η βρετανική κυβέρνηση προχωρά σε σχεδιασμό για την απαγόρευση του βρασμού ζωντανών αστακών και καβουριών, στο πλαίσιο της επικαιροποιημένης στρατηγικής της για την ευζωία των ζώων. Η πρόταση, η οποία περιλαμβάνεται στη νέα στρατηγική που δημοσιεύθηκε τη Δευτέρα, έρχεται μετά την αναγνώριση από την κυβέρνηση το 2022 των δεκάποδων καρκινοειδών και των μαλακίων κεφαλόποδων ως αισθανόμενων όντων.
Το σχετικό έγγραφο επισημαίνει υφιστάμενες ελλείψεις στην κατανόηση του τρόπου με τον οποίο τα ζωντανά ζώα μετακινούνται εντός των εφοδιαστικών αλυσίδων, “από τη σύλληψη έως τον θάνατο”, γεγονός που δυσχεραίνει την αποφυγή “άσκοπου πόνου ή ταλαιπωρίας”. Για την αντιμετώπιση αυτού του ζητήματος, η κυβέρνηση δηλώνει ότι θα εκδώσει οδηγίες για μεθόδους ανθρώπινης θανάτωσης δεκάποδων, αναφέροντας ρητά ότι “ο βρασμός ζωντανών δεν είναι αποδεκτός”. Ως εναλλακτικές προτείνονται η κατάψυξη ή η ηλεκτρική αναισθητοποίηση.
Ο βρασμός ζωντανών πρακτική που εφαρμόζεται εδώ και αιώνες, ιδίως από τον 18ο και 19ο αιώνα, όταν οι αστακοί και τα καβούρια έγιναν κοινά στα αστικά κέντρα της Ευρώπης και της Βόρειας Αμερικής, τότε που θεωρούνταν ότι τα ζώα δεν αισθάνονται πόνο. Τις τελευταίες δεκαετίες, η πρακτική αυτή έχει δεχθεί αυξανόμενη κριτική, καθώς επιστημονικά δεδομένα υποδεικνύουν ότι τα δεκάποδα καρκινοειδή μπορούν να βιώνουν πόνο και δυσφορία.
“Τα καβούρια, οι αστακοί και οι γαρίδες υφίστανται ανείπωτη ταλαιπωρία, συμπεριλαμβανομένης μιας από τις πιο φρικτές μορφές θανάτου: να βράζονται ζωντανά”, αναφέρει η Crustacean Compassion, μια βρετανική οργάνωση για την ευζωία των ζώων, προσθέτοντας ότι τα ζώα μπορούν να βιώνουν έντονο πόνο για έως και τρία λεπτά πριν πεθάνουν. Η οργάνωση αυτή εδώ και καιρό καλεί την κυβέρνηση να τερματίσει αυτό που περιγράφει ως “βάρβαρη” πρακτική.
Ο κλάδος των αλιευμάτων έχει εκφράσει την επιφύλαξή του, τονίζοντας ότι οι εμπορικές πιέσεις θα επηρεάσουν τον τρόπο εφαρμογής τυχόν αλλαγών. “Αν κάποιος θέλει να αγοράσει έναν ζωντανό αστακό ή καβούρι, δεν θα πληρώσει αν είναι ήδη νεκρός”, δήλωσε η Shellfish Association of Great Britain στην Daily Mail, υποστηρίζοντας ότι υπάρχει ισχυρό κίνητρο σε ολόκληρη την εφοδιαστική αλυσίδα για ελαχιστοποίηση του στρες, προκειμένου να διατηρηθεί η ποιότητα και να εξασφαλιστούν υψηλότερες τιμές. Ωστόσο, προειδοποίησε ότι το κόστος του εξοπλισμού ανθρώπινης αναισθητοποίησης, που ανέρχεται περίπου σε 4.700 δολάρια, θα μπορούσε να αποτρέψει εστιατόρια και ξενοδοχεία, ωθώντας τα να εισάγουν κατεψυγμένα θαλασσινά από το εξωτερικό.
